Українська кухня — одна з найситніших у світі. Борщ, вареники, деруни, гречка з м'ясом — ці страви є основою раціону мільйонів людей. Якщо ви рахуєте калорії, важливо знати точну калорійність кожної страви. Нижче — детальна таблиця традиційних українських страв з БЖУ.
Перші страви в Україні — це насамперед борщ, капусняк і юшки. Вони відносно невисококалорійні, але ситні завдяки клітковині з овочів.
Другі страви в Україні зазвичай калорійніші — особливо якщо готуються зі смаженням або містять сало, шкварки чи сметану.
Гречана каша, пшоно, кукурудзяна каша (мамалига) та картопля — традиційні гарніри в Україні. Гречка особливо популярна завдяки високому вмісту білка та мікроелементів.
Сало, квашена капуста, соління — невід'ємна частина українського столу. Сало висококалорійне, але вживається невеликими порціями.
Більшість традиційних рецептів можна адаптувати під здорове харчування. Замість смаження — тушкування або запікання. Сметана до борщу — 1–2 ст.л. замість повної ложки. Вареники — варені, а не смажені. Деруни можна запікати в духовці замість сковороди — так вийде вдвічі менше калорій.
Стандартна порція борщу (300–400 мл) містить 120–170 ккал. Зі сметаною (1 ст.л.) додається ще 30–40 ккал.
Порція вареників (6–8 шт., ~200г) з картоплею — 340 ккал, з вишнями — 390 ккал, з сиром — 370 ккал. Зі сметаною додається 60–80 ккал.
Борщ без сметани (35–42 ккал/100г), квашена капуста (19 ккал/100г) та зелений борщ. Гречана каша без масла також відносно легка — 132 ккал/100г готової страви.
Так. Борщ, гречана каша, запечена картопля, голубці в томатному соусі (не зі сметаною) — все це вписується в раціон схуднення.
Додай будь-яку страву до щоденника і відстежуй калорії автоматично
Відкрити калькулятор →