Ця італійська сковорода — швидкий і поживний сніданок без зайвих вуглеводів. Замість рису чи картоплі тут використовується рисована цвітна капуста, яка чудово всмоктує аромати часнику та італійських трав. Яйця, запечені просто у сковорідці, роблять страву ситною без зайвих калорій.
Джерело рецепту: Sum of Yum
Інформація про рецепт
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: 2
- Кухня: Італійська
Інгредієнти
- 3-4 великих яйця
- 340-450 г рисованої цвітної капусти (свіжої або замороженої)
- 140 г свіжого молодого шпинату
- 140 г черрі-томатів, розрізаних навпіл
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. подрібненого часнику (приблизно 4 зубчики)
- 1 ч. л. італійських трав
- сіль і перець — за смаком
За бажанням: свіжотертий пармезан, свіжий базилік, пластівці червоного перцю
Приготування
- Розігрійте оливкову олію у великій сковорідці на середньому вогні. Обсмажте часник близько 30 секунд до аромату.
- Додайте рисовану цвітну капусту та італійські трави, перемішайте. Готуйте, зрідка помішуючи, близько 10 хвилин — до м’якості та легкого золотистого кольору.
- Додайте черрі-томати та шпинат, готуйте до в’янення шпинату.
- Зробіть 3-4 заглиблення у суміші, злегка змастіть олією та розбийте у кожне по яйцю. Готуйте до бажаного ступеня готовності жовтка.
- Зніміть з вогню, посоліть і поперчіть. За бажанням — посипте пармезаном, свіжим базиліком або пластівцями червоного перцю.
Поради
- Рисована цвітна капуста — чудова низьковуглеводна альтернатива рису чи картоплі.
- Якщо використовуєте заморожену цвітну капусту, розморозьте та відтисніть зайву вологу перед приготуванням.
- Ступінь готовності яєць регулюйте за допомогою кришки — закрийте сковорідку для більш схопленого жовтка.
