Коли хочеться чогось солодкого, але без цукру, вершків і зайвих калорій — на допомогу приходить шоколадний мус з авокадо та банана. Кремова текстура авокадо чудово замінює вершки, банан додає природну солодкість, а какао дарує насичений шоколадний смак. Жодної випічки, жодного цукру — лише блендер і 10 хвилин часу.
Це один із найпростіших дієтичних десертів: підходить для перекусу, вечері після тренування або як легке завершення обіду.
Інгредієнти
На 3 порції:
- 1 стиглий авокадо (близько 200 г)
- 1 стиглий банан (близько 120 г)
- 2 ст. л. какао-порошку без цукру
- 2 ст. л. меду або кленового сиропу
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 2–3 ст. л. рослинного молока — за потреби для консистенції
- Щіпка солі
- Свіжі ягоди та листочок м’яти — для подачі
Приготування
Крок 1. Підготувати авокадо та банан
Розрізати авокадо навпіл, вийняти кісточку, ложкою дістати м’якоть. Банан очистити та нарізати шматочками. Обидва інгредієнти мають бути стиглими — це впливає на кремовість і солодкість мусу.
Крок 2. Змішати в блендері
Покласти авокадо і банан у чашу блендера. Збити до однорідного гладкого пюре — без грудочок. Якщо блендер слабкий, зупинятись і перемішувати лопаткою.
Крок 3. Додати какао та підсолоджувач
Додати какао-порошок, мед (або кленовий сироп), ванільний екстракт і щіпку солі. Збити ще раз до однорідності. Якщо маса занадто густа — влити 1–2 ст. л. рослинного молока і повторити збивання.
Крок 4. Охолодити
Розкласти мус по креманках або склянках. Поставити в холодильник щонайменше на 30 хвилин — так текстура стане щільнішою і смак розкриється повніше.
Готова страва
Перед подачею прикрасити свіжими ягодами та листочком м’яти. Мус можна зберігати в холодильнику до 2 днів під кришкою.
Харчова цінність
| На 100 г | На 1 порцію (~130 г) | |
|---|---|---|
| Калорійність | 141 ккал | 184 ккал |
| Білки | 2 г | 3 г |
| Жири | 8 г | 11 г |
| Вуглеводи | 19 г | 25 г |
Поради
- Підсолоджувач — можна замінити на 2–3 фініки без кісточок, попередньо замочені в теплій воді на 10 хвилин.
- Без бананового смаку — якщо не хочете відчувати банан, зменшіть його кількість до 60 г і додайте більше меду.
- Веганський варіант — замінити мед кленовим сиропом.
- Топінги — гранола, кокосова стружка, какао-крупка або горіхи додадуть хрумкості.
